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智慧食安建设升级,实现食品安全新标准
2018-11-08 11:43:33 来源: 作者: 浏览:0次 评论:0

 
2018年11月6日,首届中国国际进口贸易博览会在上海举办。为系统性宣传介绍我国食品安全监管工作成效,研讨生态农业对食品安全的保障作用,及中国食品消费结构的变化趋势,国家市场监督管理总局与中国人民对外友好协会共同在博览会上举办了“一带一路”生态农业与食品安全论坛,以探讨如何更好的应对时代提出的食品安全挑战。
 
人口大国,食品安全无小事
 
中国是农产品生产大国,也是食品消费大国。改革开放以来,越来越多的进口食品进入中国市场,为中国消费者提供了更加丰富的选择。据海关总署统计,2017年,中国共进口食品582.8亿美元,同比增长25.0%,并保持较高的增长态势。
 
随着进口食品的不断多样化,食品安全风险相应增加,监管责任愈发重大,任务愈发艰巨。此外,随着新技术、新产品、新业态的不断出席,转基因安全及跨境电商食品安全等新问题、新情况、新挑战也在不断出现,将新兴科技下沉应用到食安监管当中,全面化升级智慧食安的需求更加急迫。
 
科技与生态,都是时代食安新要求
 
与此同时,在科技赋能食安监管链智慧化升级的过程中,重视食品供应链源头,有效控制和提高农产品及农副产品的品质更是重中之重。十九大报告明确指出,“要提供更多优质生态产品,以满足人民日益增长的优美生态环境需要。”只有切实保障了食品供应链源头的食品安全“结”,从【农场到餐桌】的全链智慧食安监管才有意义。
 
随着经济的发展,生产水平的提升,人们对食品品质也有了更高的要求:安全、健康、无毒无危害,这些都是人们提出的食品安全要求。与之对应,智慧食安的建设,不仅是食品供应链的全面智能升级,更是对于符合人民生活需求的更高标准的建设。不论是区块链技术的加入,还是AI人工智能的赋能,将科技下沉到食品供应链的各个环节,更好的实现食安信息公开透明,是人们对食品安全提出的必然要求,也是智慧食安存在的条件。
 
东方天呈,时代需求下的智慧食安
 
随着科技的发展,食安监管智慧化升级的过程越来越快。多模块建设,组合式发展,使智慧食安建设充满机动性和无限的活力。
 
东方天呈,在这样的时代环境下,投身于智慧食安建设工作当中,以守护食品安全为导向,以实现食品供应链-厨房环节的【明厨亮灶】建设为切入点,采取由点及面、由线下结合线上的方式,搭建起一个辐射全国的明厨亮灶-智慧食安网。
 
不论是通过高清智能摄像头采集的线下数据,还是餐饮服务单位在【明厨亮灶】企业系统中录入的食安信息,天呈食安云都会将这些信息上传到天呈数据中心,再通过AI智能的高效处理能力,最终把这些庞杂的数据生成政府端、消费者端可以明确认知的食安信息,如:后厨直播、量化评级、企业资质、人员健康证明、食材溯源、餐厨垃圾处理等。让数据活起来,变得更直白,才能为政府、企业、消费者,产生更大的信息价值。
 
未来,随着时代的发展,东方天呈智慧食安整体解决方案还将不断更新换代,更好地助力中国智慧食安建设事业,从源头到终端,实现智慧食安的全面升级。
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